低温高湿度真空解冻机:是一种高校的解冻装置,肉类解冻机,其原理是利用低温高湿度的真空在被解冻食品表面形成均匀的气流组织,通过分阶段控制解冻温度和湿度,使食品细胞组织吸收并保持其原有的营养成份,在均匀解冻的同时达到食品保鲜的目的。
解冻高
解冻过程中冻品中心温度与表面温度差在罪小范围内,使冻品从里到外均匀解冻。消除了食品解冻过程中滴水现象,解---束后食品的失重率可控制在1.5%以内,食品表面色泽新鲜度与食品速冻前无明显差异,使被解冻品基本保持速冻前的新鲜状态。
---的解冻方式
采用高校加湿系统,可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上,在解冻机内形成低温高湿气流组织,并采用分阶段温度解冻,在---解冻产品的前提下,缩短解冻时间。标准食品卫生要求
库内---毒装置,可---清除空气及食品表面---,消除了水冲解冻和自然解冻造成的食品相互污染,满足食品卫生的要求。
操作简单适用性强
低温高湿度真空解冻机采用全自动控制。解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整,解冻后自动转为冷藏保鲜状态,可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法---的---性,广泛适用于肉类、水产品及其它各类---食品解冻之用。
占地面积小
采用货架放货方式,不需占用很大面积,亦可视场地情况机动设计。
和传统的水解冻相比,低温高湿解冻机采用蒸汽加热,更节省电能,因此能从长远上为您节省能源,降低生产成本,中汇制冷拥有多年低温高湿解冻机生产、安装和售后经验,欢迎新老客户前来咨询、选购设备。
相比水解冻和微波解冻,低温高湿解冻机的水分流水是很低的,以1吨-18℃25公斤家禽肉为例,水解冻和微波解冻的水分流失在3-5%之间,而低温高湿解冻机的水分流失小于2%,低温高湿解冻机安装,蛋白质流失也远低于水解冻和微波解冻机,因此是大块牛羊肉、家禽肉类解冻的理想选择。
目前有哪些解冻设备,解冻效果如何?
解答:其实,解冻机,按解冻方法不同,可分为水解冻、电解冻、微波解冻、组合解冻设备四类。其中,水解冻设备主要以温度高于肉类等冻品的水为介质,通过热传导使肉类等冻品升温而实现解冻的目的,常常被用于肉类加工、水产加工等行业,尤其是包装肉类等冻品,解冻速度快,解冻品---。
而电解冻设备有电阻加热解冻和高频电介质加热解冻两种,通常用于小型肉类等冻品结块的解冻,解冻速度非常快,解冻品---,不污染,营养成分不流失。对于微波解冻设备利用微波技术,低温高湿解冻机,通过回温解冻肉类等冻品,具有解冻成本低,产品无---滋长和占地面积小等诸多优点
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