低温高湿解冻机安装-天津冷联-低温高湿解冻机

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    2020-7-25

王经理
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低温高湿空气解冻技术是目前---应用*广的解冻方法,解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻,汁液流失少,冻品色泽较为新鲜,表面与中心温度差可控制在2℃以内,失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。

产品特点

1以合格原料澳洲牛肉为标准解冻完成后,解冻间内的冻品解冻的效果均匀一致,无氧化和黑线现象出现

2原料肉解冻了结束后,肌肉组织饱满有光泽,有弹性

3解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右

4 解冻后原料肉的中心温度可设置为-2+_1℃

5解冻控制设置多段解冻模式,可更准确控制解冻过程,解冻时间标准肉块在10-16小时,牛四分体解冻时间24-36小时(根据肉类体积不同而设定解冻参数)


解冻设备性能特点:

1、为---解冻槽温度均一,采用循环泵将槽内冷水强制循环;

2、为保障解冻出来的产品干净,低温高湿解冻机,在出料段设有冷水喷淋;为保障解冻槽里的水质干净无杂质,在解冻槽外单加储水槽循环,使产品在解冻过程中,由产品带入解冻槽里的杂质,经在外水槽里面循环有足够的时间沉淀,低温高湿解冻机报价,以减少对解冻槽清洗的次数;

3、为---槽体内部卫生清理方便,槽体内部支撑采用高强度方管,实现无缝焊接,低温高湿解冻机,不留卫生死角;

4、设备含有自动补水功能。



察缓化效果的主要指标包括几点:

1、解冻后,低温高湿解冻机安装,色泽是否保持速冻前色泽,无氧化、变黑等现场。

2、解冻后,水分流失得到有效控制,尽量减少损耗。

3、解冻后,肉品质不发生变化,营养成分无变化。

4、解冻后,无血shui渗出。

低温高湿空气解冻机是以空气为介质进行解冻的设备。从日常生活经验不难获知,肉类直接暴露在空气中解冻容易造成肉类表面干燥,从而使得品质下降。低温高湿空气解冻机通过降低温度、提高湿度双向齐下,让高湿度的空气对冻品进行解冻,避免表面干燥现象的产生。



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